在农村，只要是下雨在很多地方都能长出各式各样的植物，杂草是最为明显的，除此之外还能发现许多有价值的野货，这些野货里面所含有的口味和营养元素比大鱼大肉还丰富，只要是生活在乡下的人都能看到，吃过的人也不少，看看你们吃过没有。

关于野味想必很多农村人都很熟悉，以前环境优质想吃多少有多少，现今随着许多人对野味的追求，很多野货品种也逐渐减少，因此见过的人非常少，吃过的人也不是很多，对于这种野货有吃过的老农很多，尤其是雨后走进大山随处可见，产量高。

这种野货是属于菇类的其中之一，有吃过的人也是非常多，这里面包含到的营养成分很丰富，只生长在湿润的土地上，色泽为白色，看起来跟一把没打开的雨伞，一个个都长有几两的重量，全身都可以药食，主要在广东、广西和湖北等地所常见。但要分辨好这种菇，有些菇是有毒的，小心中毒哟！

这阵子很多地方都在下雨，许多追求湿润环境的野货也渐渐冒出来，对于这种野货在农村当地被叫做是毛头鬼伞，其名称还有鸡腿菇、鸡腿蘑等，是一种长在民间的菇类新品种，采摘时间为四五月份，在农村遍地都是摘不完，城里人想吃买不到。

从外形上看它比其他菇类更好辨认，外表是白色的适合煲汤也适合爆炒，所含有的营养价值非常高，老人小孩应该多吃，对身体有好处！外面基本有吃过的人都很少，一斤50元可遇不可求，殊不知在乡下长满草地无人问津，在你们家乡有没有这种鸡腿菇呢。